domahom (a blog odyssey since 2001)

Oué nan mé c'est parce mon Smab d'amour à moi que j'ai il a sorti du congélo le reste du boudin de l'autre jour, alors du coup j'vais m'refaire le truc trop bon que tu sais très bien que tu devrais pô mais que c'est plus fort que toi.
Avant de poursuivre, un petit message d'avertissement :

Si tu es un adepte du GraisseWatcher, il n'y a rien pour toi dans ce qui suit, alors bonne journée !

Voila, ça c'est fait.
Maintenant, côté ingrédients, nous trouvons :
1 belle grosse pomme
3 truches (pommes de terre)
1 portion de boudin noir
1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche
2 bonnes cuillères à soupe de gelée de coings
sel
poivre
du tartine légère demi sel (oué nan mé parce que j'avais peur de me faire gronder si j'entamais le vrai beurre)
du sucre en poudre

• Eplucher la pomme puis la débiter en 8 quartiers
  
• Eplucher les truches puis les couper en petits morceaux
  
• Dans une poêle, verser le sucre (je sais pô combien, j'y vais à l'arrache), de l'eau (pareil pour la dose) et du gras demi sel (à votre convenance) pour faire le caramel afind e cuire les quartiers de la pomme façon Tatin
  
• Dans une petite casserole remplie d'eau, mettre les morceaux de truches à cuire.
  
• Quand ça chauffe sa race dans la poêle, y mettre les quartiers de la pomme et les faire cuire sur tous les côtés
  
• Avec le boudin, faire une forme approximative de steak et le mettre à cuire dans une autre poêle (oué des fois si on précise pô y a des fûtés qui poseraient pô la question alors j'informe hein)
  
• Surveiller la cuisson des truches et des quartiers de la pomme
  
• Quand les truches sont cuites, les égoutter, les mettre dans un petit plat, saler, poivrer, crêmefraicher et en faire une purée artisanale
  
• Retourner régulièrement les quartiers de la pomme jusqu'à ce que ça vous plaise (bah oué, c'est comme avec le principe de la viande saignante, à point, tout ça quoi...)
  
• Quand le boudin est bien en vrac (oué parce que lui garder sa forme quand il faut le retourner, merci bien, mais chui pô David Coperfield nan plus hein) vous le disposez en tas dans l'assiette, vous placez les quartiers de la pomme dans un coin et la purée où il reste de la place.
  
• Préparer la gelée de coings (oué bon c'est juste qu'il faut en faire une bouillie pour en mettre sur la purée et le boudin), en verser suffisamment pour que ça colore et que ça ait du goût et, le cas échéant, placer l'excédent de gelée au milieu de tout ça.
  
  

Dans le détail, j'ignore combien ça peut jauger niveau calories un truc pareil mais la vache comment c'est trop bon :


Maintenant, pour pô faire peur à nos invités de samedi, je précise que ce n'est pas moi qui vais œuvrer en cuisine.

PS : Pendant ce temps là vous avez mis une machine à laver en route et mis à jour deux PCs, évidemment...